蔬菜漂燙機(ji)又(you)可以稱(cheng)為蔬菜殺(sha)青機(ji)，工(gong)作原(yuan)理為機(ji)器代替人(ren)手工(gong)操作對(dui)大產量(liang)的蔬菜進(jin)行殺(sha)青作業，便于下一(yi)步(bu)的速凍或、烘干或者腌制作業

小型萵苣漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的(de)熱燙(tang)處理理想設(she)備，分帶(dai)式(shi)漂燙(tang)機(ji)(ji)、帶(dai)式(shi)過熱蒸汽燙(tang)機(ji)(ji)及滾筒式(shi)漂燙(tang)機(ji)(ji)三類，可以根據不同的(de)物料特(te)點來進行漂燙(tang)設(she)備的(de)選擇(ze)

小型萵苣漂燙機同時(shi)可以(yi)作為殺(sha)青機(ji)和(he)蒸(zheng)煮機(ji)使(shi)用

蔬菜(cai)類：白菜(cai)、油(you)菜(cai)、黃花菜(cai)、菠菜(cai)、西藍花、豆角、辣(la)椒、竹(zhu)筍(sun)、

食用菌類：香菇(gu)、紅菇(gu)、金針菇(gu)、雞樅(cong)菌、大菌蓋菇(gu)、草(cao)菇(gu)、滑(hua)子菇(gu)、杏鮑菇(gu)、雙(shuang)孢(bao)菇(gu)

農產品：玉米、板栗(li)、花(hua)生、

該機(ji)成套設備有(you)漂燙和冷卻兩(liang)部(bu)分組成，采用多點控溫加熱方式，上下前(qian)后溫差(cha)較小。整(zheng)機(ji)采用食品(pin)級sus304不銹鋼制成、安全放心使用。整(zheng)機(ji)堅固耐用，輸送平(ping)穩，不生(sheng)銹不變形，符合(he)國家(jia)食品(pin)衛生(sheng)標準。

漂燙(tang)溫度、時間、輸送速度根據產品物料來設定調整的。該機為(wei)非標(biao)制，

從加(jia)熱(re)(re)方(fang)式上(shang)采(cai)用蒸汽加(jia)熱(re)(re)和(he)電加(jia)熱(re)(re)兩種加(jia)熱(re)(re)方(fang)式，箱體內以水為介(jie)質對水進行加(jia)熱(re)(re)，溫度在65-98℃內調節，上(shang)下溫差較小。該(gai)機采(cai)用內外膽結構，外膽框架焊接(jie)而成，結實耐用，內膽結由蒸煮(zhu)為主，其次網帶(dai)不受框架限制(zhi)。

該機同時具有殺青(qing)的作用，殺青(qing)及冷(leng)卻(que)一(yi)體，一(yi)次完成(cheng)之特(te)點，使(shi)果(guo)蔬保持(chi)原(yuan)有的自然色澤及果(guo)蔬口感等。廣(guang)泛用于(yu)各種(zhong)蘑菇菌類，各種(zhong)新鮮的蔬菜，根莖(jing)類，葉菜類，水產(chan)，海產(chan)品，雞(ji)爪、肉(rou)類等各種(zhong)食品漂燙。