蔬(shu)菜漂(piao)燙機(ji)又可以稱(cheng)為蔬(shu)菜殺(sha)青機(ji)，工作(zuo)原理為機(ji)器代替(ti)人(ren)手工操作(zuo)對(dui)大產量(liang)的蔬(shu)菜進行(xing)殺(sha)青作(zuo)業(ye)，便(bian)于下一步的速凍(dong)或、烘干(gan)或者腌制作(zuo)業(ye)

小型蔬菜漂燙機是果(guo)蔬加工(gong)中(zhong)護色工(gong)藝常需的熱燙(tang)(tang)處理(li)理(li)想(xiang)設備(bei)，分(fen)帶式漂(piao)燙(tang)(tang)機(ji)、帶式過熱蒸汽燙(tang)(tang)機(ji)及滾(gun)筒式漂(piao)燙(tang)(tang)機(ji)三類(lei)，可以(yi)根據不(bu)同的物(wu)料特點(dian)來進行漂(piao)燙(tang)(tang)設備(bei)的選擇

小型蔬菜漂燙機同時可以(yi)作為(wei)殺青機和蒸煮機使(shi)用

蔬菜類(lei)：白菜、油菜、黃(huang)花菜、菠菜、西藍(lan)花、豆(dou)角(jiao)、辣椒、竹筍、

食用菌(jun)類：香菇、紅菇、金針(zhen)菇、雞樅(cong)菌(jun)、大(da)菌(jun)蓋菇、草菇、滑子菇、杏鮑(bao)菇、雙孢菇

農產品：玉米、板栗、花生、

該機(ji)成套設(she)備有漂燙和(he)冷卻兩部分組成，采用(yong)多點控溫加(jia)熱方式(shi)，上下(xia)前后(hou)溫差(cha)較小。整機(ji)采用(yong)食品級sus304不銹鋼(gang)制成、安全放心使用(yong)。整機(ji)堅(jian)固耐用(yong)，輸(shu)送(song)平穩，不生銹不變形，符合國家食品衛生標準。

漂燙溫度、時(shi)間、輸送速度根據產品物料(liao)來設(she)定調整的。該機為非標(biao)制(zhi)，

從(cong)加(jia)熱(re)方(fang)式上(shang)采(cai)用蒸汽加(jia)熱(re)和電加(jia)熱(re)兩種加(jia)熱(re)方(fang)式，箱體內(nei)以水為(wei)介質(zhi)對水進行加(jia)熱(re)，溫(wen)度(du)在65-98℃內(nei)調節，上(shang)下溫(wen)差(cha)較小(xiao)。該(gai)機采(cai)用內(nei)外膽結(jie)(jie)構，外膽框架(jia)焊接(jie)而成(cheng)，結(jie)(jie)實耐用，內(nei)膽結(jie)(jie)由蒸煮(zhu)為(wei)主(zhu)，其(qi)次網(wang)帶(dai)不受框架(jia)限(xian)制(zhi)。

該機同(tong)時(shi)具有殺(sha)青的(de)作用(yong)，殺(sha)青及冷卻一(yi)體，一(yi)次完成之特點，使果(guo)蔬保持原(yuan)有的(de)自然色(se)澤及果(guo)蔬口感等(deng)。廣泛(fan)用(yong)于各種蘑菇菌(jun)類，各種新鮮的(de)蔬菜，根莖類，葉菜類，水產(chan)，海產(chan)品，雞爪、肉類等(deng)各種食品漂燙。